Телефон:

+7 
Пароль:
Регистрация / Забыли пароль?

О том, как пицца покорила мир

Национальное итальянское блюдо под названием пицца стало одним из самых популярных во всем мире. Пицца представляет собой круглую открытую лепешку, поверхность которой покрыта спелыми томатами и золотистой корочкой сыра Моцарелла. На профессиональном языке такие начинки имеют название топпинг. Прародительница пиццы появилась еще в Древние времена на территории греков и римлян. Тогда это были ломти хлеба, приправленные оливковым маслом с добавлением овощей, а иногда даже мяса. Позже, спустя много лет, в Италии была приготовлена пицца «Маргарита». Свое название блюдо получило в честь королевы Италии – Маргариты Савойской. Именно с тех пор и началось великое, торжественное шествие пиццы по миру. Стали изобретаться новые виды и сорта, пицца стала чем-то вроде отличительного признака той или иной страны. В Индии появилась пицца с курочкой карри, в Японии – с морепродуктами, в Америке – Гавайская пицца и т.д.

Повара, занимающиеся приготовлением пиццы, получили название пиццайоло. Кстати, у них существует даже свой профессиональный праздник – День пиццайола (25 октября). Что же касается классического варианты пиццы, то он выглядит примерно так:

Тесто делается исключительно при помощи рук из специального вида муки с добавлением оливкового масла, дрожжей, соли и воды. Затем, после того, как повар замесит тесто и оно «подойдет», из него формируется тонкая лепешка, а поверхность лепешки щедро смазывается томатным соусом. Завершающий шаг – начинка и тертый сыр. Выпекается классическая пицца в Помпейской печи (дровяная печь), имеющей форму свода в виде полусферы. Время выпекания составляет 90 секунд. Готовое блюдо подают к столу горячим, перед этим делят на четное количество кусочков: 4, 6, 8 и т.д. Едят пиццу руками.

В нашей стране пицца получила широкое распространение в начале 90-х годов 20 столетия с приходом на рынок компании Sbarro и Pizza Hut. Стали открываться первые пиццерии, а также распространяться рецепты приготовления пиццы в домашних условиях. Еще позже появилась услуга «доставка пиццы на дом», превратившая жизнь фанатов этого лакомства в настоящий праздник.